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No solo en época de coronavisus es importante conocer que y cuando consumir frutas y verduras, la importancia de sus nutrientes pero también conocer la estacionalidad de estos productos que marcan su valor comercial dependiendo de la altura del año. Para esto dialogamos con NORBERTO BAIELI quien hace mas de 20 años es puestero en el Mercado Central de Buenos Aires, un lugar que para el también es una tradición familiar.
El interés de la charla era conocer algunos detalles en cuanto a los costos que marcan los precios finales al consumidor, en la cadena que inicia el productor y que en su paso intermedio uno desconoce, saber la importancia de los estacional de estos productos y los costos variantes de flete dependiendo del lugar hasta donde deban llegar, una serie de importantes datos que nos dejan en claro los precios que finalmente vemos en la cadena de venta minorista, sin dejar de lado la calidad que también es importante a la hora de elegir.
