{"id":6854,"date":"2020-09-23T20:02:14","date_gmt":"2020-09-23T23:02:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delexodo.com.ar\/?p=6854"},"modified":"2020-09-23T20:02:15","modified_gmt":"2020-09-23T23:02:15","slug":"crespo-carribares-y-food-trucks-nuevas-disposiciones-para-el-emplazamiento-habilitacion-y-funcionamiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delexodo.com.ar\/?p=6854","title":{"rendered":"CRESPO: CARRIBARES Y FOOD TRUCKS: NUEVAS DISPOSICIONES PARA EL EMPLAZAMIENTO, HABILITACI\u00d3N Y FUNCIONAMIENTO"},"content":{"rendered":"\n

El Concejo Deliberante de la localidad de Crespo someti\u00f3 a votaci\u00f3n y aprob\u00f3 por unanimidad el Proyecto de Ordenanza que\u00a0regula la habilitaci\u00f3n y funcionamiento de Carribares o Food Trucks, dentro del \u00e1mbito de la ciudad de Crespo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La legislaci\u00f3n <\/strong>considera necesario e importante, para que haya igualdad de oportunidades, de que se realice un llamado a Licitaci\u00f3n para poder hacer uso del espacio p\u00fablico<\/strong> en este tipo de emprendimientos, dando de esta manera la oportunidad a todos los interesados de poder participar en la misma.<\/p>\n\n\n\n

La normativa, que deroga la Ordenanza N\u00ba 22\/18, se implementa teniendo en cuenta que es un emprendimiento que crece cada a\u00f1o. Raz\u00f3n por la cual es importante este nuevo instrumento legal y formal<\/strong> que<\/strong> prev\u00e9 el funcionamiento, lugares de instalaci\u00f3n y emplazamiento, expendio de alimentos preparados, r\u00e9gimen de penalidades y tratamiento impositivos de las actividades.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Ordenanza tambi\u00e9n dispone que se fijen espacios de uso p\u00fablico<\/strong>, siempre que no entorpezcan el normal desarrollo de la comunidad aleda\u00f1a ni afecte a propietarios de comercios lindantes que incursionen en un rubro similar. Adem\u00e1s se  indica que es imprescindible establecer mecanismos claros y transparentes para otorgar los permisos<\/strong>, que eviten la discrecionalidad y garanticen que se aplique el principio de equidad y de justicia retributiva.<\/p>\n\n\n\n

La Sesi\u00f3n Ordinaria realizada el martes 22 de septiembre, fue presidida por Miguel Berns quien cont\u00f3 con la asistencia de Evangelina Schmidt (secretaria Legislativa). Estuvieron los concejales: Javier Malavassi, Mar\u00eda Elina Ruda, Andr\u00e9s Spreafico, Cintia Marr\u00f3n, Dami\u00e1n Weiss, Flavia Bar\u00f3n y Carlos Pfeiffer (Frente Crespo Nos Une-Cambiemos); Mar\u00eda de los Angeles R\u00edos, Javier Fontana, Solana Piedrabuena y Humberto Gim\u00e9nez (Frente Justicialista CREER Entre R\u00edos).<\/p>\n\n\n\n

\u2022 LOS ALCANCES DE LA ORDENANZA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 1\u00b0: DEFINICI\u00d3N Y \u00c1MBITO DE APLICACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La presente Ordenanza regula el emplazamiento, habilitaci\u00f3n y funcionamiento de locales de elaboraci\u00f3n, preparaci\u00f3n y expendio de comidas al paso o comidas r\u00e1pidas y bebidas, sobre dispositivos m\u00f3viles o movibles, o cualquier otro artefacto que no requiera de anexi\u00f3n o fijaci\u00f3n a un inmueble y que se instalen o funcionen en espacios p\u00fablicos que a tal fin destine la Municipalidad de Crespo, con la extensi\u00f3n y alcances que se fijan a continuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Incluyese en la definici\u00f3n que antecede a los llamados carribares, food trucks o carritos, que a los fines de la presente ser\u00e1n asimilados como sin\u00f3nimos.<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 2\u00ba: DE LA HABILITACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La habilitaci\u00f3n de los artefactos de elaboraci\u00f3n y venta ser\u00e1 otorgada por el \u00e1rea competente municipal siendo de aplicaci\u00f3n en lo pertinente lo dispuesto por el art. 7\u00ba de la Ordenanza N\u00ba 84\/06 o la norma que la modifique o reemplace en el futuro.<\/p>\n\n\n\n

Sin perjuicio de ello, el artefacto deber\u00e1 tener las siguientes condiciones m\u00ednimas para que su titular pueda solicitar la habilitaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

a) Ser\u00e1 un acoplado de por lo menos dos ejes y cuatro ruedas, con las dimensiones y equipamientos m\u00ednimos exigidos por la legislaci\u00f3n vigente de tr\u00e1nsito para su circulaci\u00f3n por calles y rutas.<\/p>\n\n\n\n

b) Las paredes interiores deber\u00e1n estar forradas con material sanitario de acero inoxidable en la parte que tenga contacto con alimentos, y en el resto del artefacto se revestir\u00e1n las superficies con chapa de aluminio, material no corrosivo, no poroso, de f\u00e1cil higiene u otro material similar que sea lavable, impermeable y desinfectable.<\/p>\n\n\n\n

c) El techo deber\u00e1 tener cielorraso de material aislante, impermeable, ign\u00edfugo y lavable.<\/p>\n\n\n\n

d) El piso ser\u00e1 de material impermeable, antideslizante, lavable y desinfectable.<\/p>\n\n\n\n

e) Poseer aberturas, con por lo menos una destinada a la atenci\u00f3n y venta al p\u00fablico y otra de servicio para la circulaci\u00f3n de personas y mercader\u00edas, las que estar\u00e1n colocadas de modo que garanticen una adecuada ventilaci\u00f3n, circulaci\u00f3n y renovaci\u00f3n natural del aire.<\/p>\n\n\n\n

f) Un tanque de almacenamiento de agua potable y uno de almacenamiento de las aguas servidas.<\/p>\n\n\n\n

g) Un sistema de extracci\u00f3n de humo, vapores y\/u olores.<\/p>\n\n\n\n

h) La instalaci\u00f3n el\u00e9ctrica deber\u00e1 realizarse por t\u00e9cnico matriculado, utilizando aislamientos ign\u00edfugos y deber\u00e1 contar con una llave general de corte y mecanismos de protecci\u00f3n contra descargas o sobrecargas de tensi\u00f3n, todo debidamente documentado y certificado.<\/p>\n\n\n\n

i) Contar con dep\u00f3sitos de residuos clasificados y separados, adecuadamente distanciados de los dep\u00f3sitos de materias primas para la elaboraci\u00f3n de los alimentos, y de los envases y elementos descartables destinados a los clientes, as\u00ed como sistemas de conservaci\u00f3n refrigerado para alimentos perecederos, que deber\u00e1n ser independientes de los destinados a conservaci\u00f3n de bebidas fr\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

j) Contar con un dep\u00f3sito de aceite usado.<\/p>\n\n\n\n

k) Contar con piletas de lavado de acero inoxidable y sistema de desag\u00fces.<\/p>\n\n\n\n

Los requisitos establecidos en el presente art\u00edculo ser\u00e1n precisados por el Departamento Ejecutivo por v\u00eda reglamentaria.<\/p>\n\n\n\n

La habilitaci\u00f3n sanitaria de los locales tendr\u00e1 un a\u00f1o de vigencia y deber\u00e1 estar expuesta en lugar visible, debiendo abonar el derecho establecido en el art. 120\u00ba de la Ord. N\u00ba 32\/18 o la norma que la modifique o sustituya y los trabajadores que se desempe\u00f1en en el local deber\u00e1n poseer obligatoriamente carnet de manipulador de alimentos vigente, as\u00ed como ser su titular contribuyente de la Tasa por Inspecci\u00f3n Sanitaria, Higiene, Profilaxis y Seguridad.<\/p>\n\n\n\n

l) Contar con matafuego.<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 3\u00ba: DE LAS MODALIDADES PARA EL FUNCIONAMIENTO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La actividad que por la presente se regula podr\u00e1 realizarse bajo dos modalidades.<\/p>\n\n\n\n

a) Permanente: Cuando el titular del local resulte adjudicatario de un permiso de uso del espacio p\u00fablico, conforme el procedimiento que se regula en el presente.<\/p>\n\n\n\n

 b) Eventual: Cuando el titular del local gestione el permiso para trabajar en uno o m\u00e1s eventos determinados, bajo las condiciones y en los l\u00edmites que se establecen.<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 4\u00ba: DE LA CONCESI\u00d3N DE ESPACIOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Departamento Ejecutivo Municipal determinar\u00e1 las zonas ubicadas en espacios p\u00fablicos que se destinar\u00e1n para el funcionamiento de carribares, food trucks o carritos, los que deber\u00e1n contar con acceso al servicio de electricidad, red de agua potable y desag\u00fces cloacales, o -en su caso- garantizar que los m\u00f3viles a instalarse cuenten con dispositivos aut\u00f3nomos para tales fines, y que los mismos no originen un impacto ambiental negativo al espacio p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n

Las zonas que se determinen ser\u00e1n ofrecidas en concurso p\u00fablico y abierto, con la base que se establezca, que no podr\u00e1 ser menor al cincuenta por ciento (50%) del monto por metro cuadrado establecido por el art. 9\u00ba, inc. b) de la Ord. N\u00ba31\/18 o la norma que la sustituya o modifique en el futuro, multiplicado por la superficie que ocupe el local; suma a la que deber\u00e1 adicionarse el importe correspondiente al consumo el\u00e9ctrico, el que ser\u00e1 calculado en funci\u00f3n de la potencia instalada en el local y el costo del KW\/H, debiendo establecerse en el contrato un mecanismo que permita mantener el valor del contrato a lo largo de toda su vigencia.<\/p>\n\n\n\n

El plazo de la concesi\u00f3n ser\u00e1 m\u00ednimamente por dos a\u00f1os, y ser\u00e1n adjudicados individualmente al mejor postor, siendo de aplicaci\u00f3n -en cuanto fuere compatible- el r\u00e9gimen de compras y contrataciones de la Municipalidad para lo que no estuviere previsto por la presente.<\/p>\n\n\n\n

ARTICULO 5\u00b0: DE LA AUTORIZACI\u00d3N PARA FUNCIONAMIENTO EVENTUAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Departamento Ejecutivo podr\u00e1 autorizar a trav\u00e9s del \u00e1rea de habilitaciones de la Administraci\u00f3n Financiera y Tributaria el funcionamiento de uno o m\u00e1s carribares en los eventos p\u00fablicos o privados que se desarrollen en \u00e1mbitos que permitan su instalaci\u00f3n, siempre que los mismos cuenten con la habilitaci\u00f3n vigente conforme lo normado por el art. 2\u00ba y se encuentren inscriptos en la Tasa por Inspecci\u00f3n Sanitaria, Higiene, Profilaxis y Seguridad y tributando.<\/p>\n\n\n\n

En caso que se otorgue permiso para funcionamiento eventual a un dispositivo habilitado pero que su titular no se encuentre tributando la T.I.S.H.P.y S., deber\u00e1 abonar el derecho previsto por el art. 11.8 de la Ordenanza N\u00ba 31\/18, sin perjuicio del cumplimiento de las dem\u00e1s normas y obligaciones fiscales nacionales y provinciales exigibles.<\/p>\n\n\n\n

En cada evento el organismo fiscal municipal determinar\u00e1 la cantidad m\u00e1xima de locales que podr\u00e1n funcionar, y en caso que los interesados excedan de los lugares disponibles, se proceder\u00e1 al sorteo de los mismos en presencia de todos los interesados.<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 6\u00ba<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La autoridad de aplicaci\u00f3n podr\u00e1 disponer la reubicaci\u00f3n en forma temporal o definitiva de los permisionarios por razones de oportunidad, merito o conveniencia, sin que ello genere derecho a indemnizaci\u00f3n alguna a favor de estos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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