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Con la organización Área de Producción Orgánica que funciona bajo la órbita de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Entre Ríos, el encuentro reunió a productores, técnicos y estudiantes para debatir el potencial del sector en la provincia, los procesos de certificación y los desafíos del mercado.
NOGOYÁ, Entre Ríos. — En las instalaciones de la Casa de la Cultura de la ciudad de Nogoyá, se llevó a cabo la Jornada de Sensibilización sobre Producción Orgánica, una iniciativa orientada a promover las prácticas sustentables, dar a conocer los sistemas de certificación y potenciar el consumo local e internacional de alimentos orgánicos.
El encuentro contó con la presencia y coordinación de la Pro. Tec. María Inés Moreira, responsable del Área de Producción Orgánica de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (dependiente del Ministerio de Desarrollo Económico de Entre Ríos).
Argentina y Entre Ríos en el mapa orgánico mundial
Durante su intervención, la profesional destacó la posición privilegiada del país en la materia:
«Argentina es el tercer país productor en superficie orgánica a nivel mundial, y Entre Ríos ocupa aproximadamente el 10% de esa superficie», remarcó Moreira.
A su vez, precisó que en la provincia predomina la producción vegetal y que el sector cuenta con un fuerte perfil exportador:
«El 90% de la producción orgánica, que cuenta con un valor agregado, se exporta».
No obstante, señaló que la penetración en el mercado interno sigue siendo una asignatura pendiente. «Todavía hay un trabajo por hacer a nivel de mercado interno, donde el consumo es menor, pero son muchos los desafíos que la producción orgánica tiene por delante», sostuvo.
Un modelo en expansión federal
La producción orgánica en la Argentina surgió hacia la década de 1990 en consonancia con un fenómeno de escala global. La búsqueda de bienestar animal, la no utilización de insumos químicos sintéticos y el compromiso con el cuidado de los ecosistemas han sido motores clave para su adopción.
Asimismo, Moreira subrayó la articulación institucional entre los distintos niveles de gobierno:
«Es un trabajo muy en equipo. No solo se trabaja a nivel provincial en cada territorio, sino que estamos sentados en la Comisión Asesora Nacional para la Producción Orgánica, integrada por todas las provincias del país». Y agregó: «Es una de las producciones más federales del país, porque desde Tierra del Fuego en adelante todas las provincias tienen algún tipo de producción orgánica».
Un programa completo de capacitación y articulación
La jornada ofreció una variada agenda teórica y práctica:
- Escenario nacional y potencial entrerriano: A cargo del Ing. Agr. Facundo Soria, responsable del Área de Producción Orgánica del Ministerio de Economía de la Nación (vía virtual).
- Situación provincial y oportunidades: Exposición de la Pro. Tec. María Inés Moreira.
- Normativa y certificación: Disertaciones virtuales de representantes de CACER (Cámara Argentina de Certificadoras de Alimentos, Productos Orgánicos y Afines).
- Herramientas tecnológicas: Presentación sobre acompañamiento tecnológico a cargo de la Lic. Nadina Cazaux, en representación del INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial).
Como cierre del evento, se realizó una visita técnica exclusiva al Depósito Fiscal Puerto Seco, guiada por el productor apícola orgánico Luis Ángel Duarte, para conocer de cerca los procesos operativos de almacenamiento y logística para exportación.
